“Hatsugokoro” (Japanese reading of “Shoshin” meaning back to basics)” is created through a beautiful masterpiece of sake making with the Toji’s extraordinary spirit.
“Matured” – A maid texture and a delicate flavor.

追求する熟成の形によって緻密に温度設定された
福光屋の主たる熟成蔵「禄蔵（みどりぐら）」。
熟成の時を待つ原酒が眠る蔵の名を冠したこの酒は、
まろやかな口あたりと、繊細な香味が調和した、
円熟した味わいが特徴です。
杜氏が初心にかえって醸した山廃仕込純米大吟醸の原酒を、
７年以上じっくりと熟成させた逸品です。